Das beliebteste Suppenrezept: Kürbissuppe mit Kokosmilch

Suppenteller, Suppenlöffel und losgelöffelt! In diesem Beitrag erwartet dich nicht nur das beste Rezept für Kürbissuppe im Monsieur Cuisine, sondern auch Inspiration für dein Topping sowie weitere kreative Suppenrezepte.

Grundrezept für Kürbissuppe mit Kokosmilch im Monsieur Cuisine

Wir beginnen mit dem wichtigsten Teil dieses Artikels: dem Rezept für Kürbissuppe im Monsieur Cuisine.

Zutaten

• 30 g Kürbiskerne
• 3 Schalotten
• 2 EL natives Oliven extra
• 1 Kartoffel
• 500 g Hokkaidokürbis, in Stücken
• 600 g Wasser
• 2 TL Gemüse-Gewürzpaste oder 2 Würfel Brühe (Gemüse oder Huhn)
• 1 TL Salz
• 3 Prisen frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 200 g Kokosmilch (Dose)
• 1 TL Curry
• etwas Kürbiskernöl

Zubereitung

1. Zuerst die Kürbiskerne in den Mixbehälter geben und 6 Sek. | Stufe 7 zerkleinern und umfüllen.
2. Schalotten in den Mixbehälter geben 5 Sek. | Stufe 8 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Olivenöl zugeben und 2 Min. | Anbraten (Automatikprogramm) andünsten.
3. Kartoffel zugeben und 5 Sek. | Stufe 8 zerkleinern.
4. Kürbis in groben Stücken in den Mixbehälter geben 7 Sek. | Stufe 8 zerkleinern.
5. Wasser, Gewürzpaste, Salz, Pfeffer und Curry zugeben, 20 Min. | Stufe 2 | 100 °C kochen. Kokosmilch zugeben und 1 Min. | Stufe 6-8 aufsteigend pürieren.
6. Suppe auf Teller füllen und mit Kürbiskernen und Kürbiskernöl garnieren.

Kürbissuppe, aber bitte mit Toppings

Die Suppe köchelt im Monsieur Cuisine – Zeit, sich den Toppings zu widmen. Du kannst deine liebste Kürbissuppe mit den unterschiedlichsten Zutaten verfeinern. 

• geröstete Kürbiskerne, Walnusskerne oder Haselnüsse
• knusprige Croûtons
• ein Löffel Schmand oder Crème fraîche

Übrigens: Selbstgemachte Suppen schmecken am zweiten Tag oftmals besser. Du kannst deine Kürbissuppe im Monsieur Cuisine ganz einfach aufwärmen. 

Weitere Rezepte für Kürbissuppem im Monsieur Cuisine

Ein Kürbissuppenrezept ist uns nicht genug. Deshalb findest du bei Mix Cuisine weitere Inspiration für deinen leuchtenden Suppenteller. Was sagst du zu einer feinen Kürbissuppe mit Apfel und Haselnüssen? Oder zu einer orientalischen Low-Carb-Kürbissuppe?

Foto: Désirée Peikert