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Quark-Mohn-Soufflé mit Apfel-Birnen-Mus

Quark-Mohn-Soufflé mit Apfel-Birnen-MusFoto: Anna Gieseler
Zeit gesamt 40 Min.
Zubereitungszeit 40 Min.
Schwierigkeit Leicht
Zubereitung
  • 1
    2 EL Zucker mit 2 EL Wasser in einer kleinen Pfanne goldbraun karamellisieren. Mohn und 1 TL Butter zugeben, verrühren, das Mohn-Karamell auf einen Teller mit Backpapier geben und abkühlen lassen. Anschließend in den Mixbehälter geben und 3 Sek. | Stufe 5 grob zerkleinern, umfüllen und die Hälfte davon mit 2 EL Mehl mischen. Den Mixbehälter spülen.
  • 2
    Die Eier trennen. Den Rühreinsatz…
Tipp

Aus den „ZauberCups“ aus Silikon lassen sich die Soufflés bequem herauslösen und stürzen. So bleiben beim Servieren Form und Optik erhalten.

Nährwerte
(Pro Portion)
500
Kalorien
14 g
Eiweiß
58 g
KH
24 g
Fett
Vegetarisch
Zutaten
  • Personen 8
  • 70 g Zucker, zzgl. etwas mehr zum Bestreuen
  • 1020 g heißes Wasser
  • Außerdem
  • 80 g Mohn
  • Noch 9 weitere Zutaten...
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