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Spargel-Carbonara mit Lachs

Spargel-Carbonara mit LachsFoto: Ira Leoni
Zeit gesamt 45 Min.
Zubereitungszeit 45 Min.
Schwierigkeit Mittel
Zubereitung
  • 1
    Wasser in den Mixtopf füllen. Den Spargel der Länge nach mit einem Sparschäler in dünne Streifen hobeln. Den weißen Spargel im tiefen Dampfgaraufsatz verteilen. Dampfgaraufsatz verschlossen aufsetzen und 10 Min. | Dampfgarer garen. Den grünen Spargel zugeben und dann weitere 10 Min. | Dampfgarer garen, Aufheizen abbrechen.
  • 2
    Inzwischen Lachs mit je 2 Prisen Salz…
Tipp
Pecorino ist ein italienischer Hartkäse, ihr könnt alternativ Parmesan verwenden.
Nährwerte
(Pro Portion)
946
Kalorien
60 g
Eiweiß
84 g
KH
42 g
Fett
Laktosefrei
Zutaten
  • Personen 4
  • 1000 g Wasser
  • 400 g weißer Spargel, geschält, in Stücken
  • 400 g grüner…
  • Noch 10 weitere Zutaten...
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