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Spargelcremesuppe aus Spargelresten

Spargelcremesuppe aus SpargelrestenFoto: Kathrin Knoll
Zeit gesamt 45 Min.
Zubereitungszeit 45 Min.
Schwierigkeit Leicht
Zubereitung
  • 1
    Wasser und Gewürzpaste in den Mixbehälter füllen, Spargelreste zugeben und 20 Min. | Linkslauf | Stufe 1 | 100 °C köcheln lassen. Die Spargelreste durch den Dampfgaraufsatz abgießen und entsorgen. Die Garflüssigkeit auffangen.
  • 2
    Butter in den Mixbehälter geben und…
Tipp

Für eine vegane Variante der Spargelsuppe kannst du die Sahne-Eigelb-Mischung weglassen oder die Sahne durch eine vegane Alternative wie zum Beispiel Soja Cuisine ersetzen.

Nährwerte
(Pro Portion)
287
Kalorien
6 g
Eiweiß
18 g
KH
22 g
Fett
Vegetarisch
Zutaten
  • Portionen 4
  • 400 g Spargelreste (Schale & Endstücke)
  • 1000 g Wasser
  • 2 TL Gemüse…
  • Noch 10 weitere Zutaten...
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