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Schweinefilet mit Blumenkohl-Karottenstampf und Pfeffersoße

Name: Schweinefilet mit Blumenkohl-Karottenstampf und Pfeffersoße
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: Blättchen von 0.5 Bund Petersilie; Blättchen von 0.5 Bund Estragon; 2 Schalotten; 20 g natives Olivenöl extra, zzgl. etwas mehr zum Braten; 450 g Karotten, in Scheiben; 450 g Blumenkohl, in Röschen; 330 g Wasser

Foto: Désirée Peikert

Zeit gesamt 30 Min.

Zubereitungszeit 30 Min.

Schwierigkeit Mittel

Zubereitung

1
Petersilie mit Estragon in den Mixbehälter geben und 3 Sek. | Stufe 8 zerkleinern, dann umfüllen.
2
Schalotten im Mixbehälter für 5 Sek. |…

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Zutaten

Personen 4 4
Blättchen von 0.5 0,5 Bund Petersilie
Blättchen von 0.5 0,5 Bund Estragon
2 Schalo…
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Nährwerte

(Pro Portion)

579

Kalorien

51 g

Eiweiß

25 g

32 g

Fett

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