Saftiges Sauerteig-Mischbrot
Zeit gesamt 4 Std. 20 Min.
Zubereitungszeit 1 Std. 20 Min.
Schwierigkeit Leicht
Zubereitung
- 1 Wasser, Hefe sowie Honig in den Mixbehälter geben und 3 Min. | Stufe 2 | 37 °C verrühren. Die beiden Mehlsorten, den Sauerteig sowie das Salz hinzufügen und 2 Min. | Teigmodus verkneten. Den Teig in eine bemehlte Schüssel legen, mit einem feuchten Geschirrtuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 2 Std. gehen lassen.
- 2Den Teig auf eine leicht bemehlte…
Tipp
Der Teig ist besonders klebrig. Dennoch solltest du versuchen, nicht zu viel zusätzliches Mehl beim Kneten zu verwenden. Besser eine Teigkarte benutzen.
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Rezensionen
Zutaten
- Brot à 12 scheiben 1
- 360 g Wasser
- 1 Würfel frische Hefe
- Außerdem
- 80 g flüssi…
- Noch 5 weitere Zutaten...
Nährwerte
(Pro Scheibe) 197
6 g
42 g
7 g
Laktosefrei
Vegetarisch
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