Fenchelbrei für dein Baby

Fenchel ist ein besonders bekömmliches Produkt und wird daher auch gerne in Form von Tee und Öl eingesetzt. In Kombination mit Karotten, Kartoffeln und Hirseflocken ist der Brei mild, leicht süßlich, eisenreich und ab dem 7. Monat geeignet. Fenchel gehört zu den nitratreichen Gemüsesorten und sollte daher unbedingt in Bio-Qualität eingekauft und frisch zubereitet werden. Auf Einfrieren und erneutes Erwärmen solltest du verzichten, da aus dem Nitrat schädliches Nitrit entstehen kann. Extra-Info-Kasten: Saft im Babybrei Nach dem Erstlingsbrei folgt meist Brei mit eisenhaltigem Getreide oder Fleisch. Um die Eisenaufnahme zu unterstützen wird daher Vitamin-C-reicher Saft hinzugegeben. Besonders geeignet sind dafür Apfel-, Birnen- oder Orangensaft. Pro Portion kann können davon 2–3 EL zugegeben werden. Vitamin C ist nicht hitzebeständig weswegen der Saft immer erst nach dem Abkühlen untergerührt werden sollte.